Domenica 18 dicembre alle ore 18.00 sotto i portici del comune "LeTavole
Cremasche" hanno conferito il premio di gran tavoliere 2011 a Clemy
e Gianni Bolzoni della Trattoria del Fulmine.
21-09-2011
VOG L'Ateneo dei Gourmets in collaborazione con l'Associazione Le Tavole Cremasche
05-09-2011
Le Tavole Cremasche in video!
21-03-2011
Profumi e Sapori di primavera 2011
20-12-2010
EÂ’ Gabriele Foschi il GRAN TAVOLIERE 2010
13-12-2010
ASSOCIAZIONE LE TAVOLE CREMASCHE:
il 19 DICEMBRE 2010 A Crema con I Mercatini di Natale di Piazza Duomo
I GAGET DULS
Nel 2009 ai Ristoratori delle TAVOLE CREMASCHE è venuta l'idea di innovare l'... leggi 
“LA MAIALATA 2012”
DAL 15 GENNAIO AL 15 FEBBRAIO 2012
CON IL PATROCINIO DELLA PROLOCO CREMA
Per i golosi, da Gennaio in terra cremasca c'è la MAIALATA 2012
I ristoratori dell’Associazione "LE TAVOLE CREMASCHE" vogliono
valorizzare, far conoscere ed esportare la tradizione della cucina
cremasca, cucina che privilegia animali da cortile, riso e pasta fresca,
verdure coltivate nell’orto, funghi ed erbe spontanee primaverili,
lumache, rane e pesci d’acqua dolce. Con i cuochi dell’Associazione
le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano
velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno
mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi, per
far conoscere e amare tradizioni gastronomiche e ingredienti di questa
nostra isola felice.
Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle
stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche: dal 15 Gennaio al 15
Febbraio, i nove ristoranti dell’Associazione propongono "LA
MAIALATA".
In questo periodo la Chiesa ricorda Sant'Antonio Abate; nel "santino"
ha una lunga barba bianca, maialini in circolo e una fiamma vivida
nell'angolo: protettore degli animali e guaritore dell'herpes, il
" fuoco di S. Antonio". Si dice che il grasso dei maiali
servisse per alleviare le sofferenze dei malati di herpes...
Non dimentichiamo poi che in questo freddo periodo dell’anno, a tavola
è buona abitudine “... fare il maiale”, per la necessaria e abbondante
scorta di proteine e grassi prima del lungo e salutare digiuno quaresimale.
La rassegna gastronomica, giunta alla 15° edizione propone menù degustazione
da 20 a 40 euro; offre agli amanti della buona cucina un’ottima opportunitĂ
per gustare piatti in cui verdure di stagione e maiale sono protagonisti
assoluti: polpettine con pesto di maiale e salsiccia, fagottino di
verze e cotechino con fonduta, grigliatona di maiale, piedini di maiale
burro e salvia, stracotto di maiale con birra, miele e castagne, risotto
salsiccia e zampetti di maiale, maialino da latte al miele, zuppa
di cotenne e fagiolini con l’occhio.
Genuine ricette intimamente legate al territorio e alle stagioni,
con il valore aggiunto dell’Associazione LE TAVOLE CREMASCHE, a conferma
dell’impegno che anima i soci ristoratori nella ricerca di nuove opportunitĂ
gastronomiche per gli ingredienti tipici del territorio cremasco.
Segui questi link per scaricare la brochure 1
e la brochure 2 (pdf)
se avete flash player invece guardate qui
Ristorante Bistek - Trescore Cremasco V.De Gasperi
n.31 Tel. 0373 / 273046
Trattoria Il Fante - Santo Stefano di Crema Via del
Fante, 23 Tel. 0373 / 200131
Ristorante Il Ridottino - Crema Via Alemanio Fino,
1 Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo - Colombare di Moscazzano Tel.
0373 / 66190
Osteria La Cuccagna - Barbuzzera di Dovera Via Milano
14 Tel. 0373 / 978447
Trattoria Il Postiglione - Credera Rubbiano Via Boschiroli
17 Tel. 0373 / 66114
Trattoria Tre Rose - Castelleone Via Maltraversa,
1/b Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi - Nosadello di Pandino Via Indipendenza,
34 Tel. 0373 / 90100
Trattoria Via Vai - Bolzone di Ripalta Cremasca Via
LibertĂ 18 Tel. 0373 / 268232
Ultimissime dagli spogliatoi.
Incontro segretissimo nel cuore della notte al bistek convocati io,Basellovic,Serghigno Brambigliao.Tema all'ordine del giorno magliette da gioco,schemi in campo,eventuali varie.
Giunti in loco troviamo il Mr.avvolto in una nuvola fumosa prodotta da erbe spontanee e non,ci sediamo e subito scartiamo l'idea di Basellovic che propone l'utilizzo delle sue maglie interiste vintage proponiamo allora le vecchie maglie gialloverdi della postiglionese ma non troviamo l'accordo quando ormai si pensa di dover giocare a dorso nudo arriva l'illuminazione: si gioca con giacche da cuoco.
Si parla allora di schemi Serghigno prende la parola e nello stupore generale inizia a parlare di diagonali,sovrapposizioni,pressing, 3 1 2 , 2 2 2, tutti convinti, si pensa a lui come ad un nuovo Zeman sino a quando ci spiega l'importanza secondo lui di utilizzare per la battuta del calcio d'inizio il ferro 5.
Il Mr. allora riprende in mano la situazione e illustra i suoi tre schemi:
1 schema ...... vanvera consiste nel dare la palla al Maestro,questi poggiando sulla gamba sana mima con la zoppa una serie di passaggi a destra e sinisra,intanto sulle fascie i rapidi Salatti e Brambigliao corrono avanti e indietro a casaccio,nella confusione totale nessuno vedra Edgardo infilarsi tra le maglie difensive allora in quel momento il Maestro verticalizzerĂ e per Edgard realizzare sarĂ un gioco da bambini.
2 scema.......Corazzata piĂą complesso del precedente consiste nel fare quadrato intorno al portatore di palla e accompagnarlo sino in porta un po come nei cartoni di Asterix.
3 schema vittoria sicura.......si danno gli assegni ai volontari e gli si dice che se si vuole ripetere l'esperienza l'anno prossimo noi vogliamo vincere.
Ricordando che si gioca nel periodo dei morti,a San Bartolomeo dei Morti auguriamo a tutti buon divertimento.
p.s. per giovedi 4 va bene anche a noi dove?
Le pagelle
la formazione e i voti: Benzi 7 di stima da sicurezza alla squadra
e si diverte moltissimo a vedere come si dannano l'anima i compagni.
rocambolesco quando si fa infilare come un tordo dal prevosto nell'azione del quarto gol.
Salatti 7 uomo ovunque corre come un matto avanti indetro a destra e sinista incontenibile.come ai tempi di Seramazzone
Basellovic Originale,inizia la partita con sufficenza adirittura con in tasca cellulare e portafogli,vicinissimo piĂą di tutti all'infarto non molla sino alla fine 7
Jeffri 8 senza di lui il buio totale grazie.
Serghigno brambigliao SPETTACOLARE corre ,salta vola colpisce anche il palo memorabile ,il sorpresone.
Roberto ribatezzato ROMBO DI TUONO elegante nei movimenti dialoga magistralmente con serghigo, clamorosa traversa colpita dalla distanza con bolide potentissimo
esce per problemi fisici 7
il Maestro 9 sontuoso in mezzo al campo,elegante nell'impostazione del gioco una sola gamba ma usata egregiamente.
Luciano 9 preciso e puntuale con il magnum di spumante.
Premessa : non pensavo si giocasse veramente e con tanto entusiasmo.
Cronaca del match.
arrivati al campo vedo subito Nicola che sgambetta come un galletto, sullo sfondo compare Roberto che palleggia e infine Sergio elegantissimo in giacca graduata (sarà poi capitano)ed elegantissima scarpe da golf ,nell'altra meta campo vi è un'orda di maglie gialle che si riscalda tranquillamente allora dico a Juri = orcavacca si gioca veramente=
infilo i guantoni e con i pantaloni buoni della festa mi lancio in campo tutto come quando si era bambini .
dopo 5 minuti di studio gli avversari provano a sfondare ma la nostra difesa tiene e il nostro contropiede si rivela micidiale la velocita dei nostri attaccanti mette paura ia volontari.
serie di batti e ribatti ,di volti paonazzi,di sguardi persi,sino a quando capitoliamo su un pasticcio difensivo.
nessuno si perde d'animo a cosi nel giro di poco troviamo il pari con un bel tiro nel 7 del nosto oriundo,la partita è saldamente in mano nostra e in un clima ostile creiamo numerose palle gol la più bella quella di Roberto che imbeccato da Juri stoppa elegantemente di petto e lascia partire una fucilata che stampa la traversa, per chi non ci credess e è la ancora che balla adesso.
finalmente entra anche il Maestro con eleganti scarpe clark ( si era portato quelle a tredici) e scoppia una rissa perche tutti volevano dargli il cembio.
il Mr riporta la calma,la partita ricomincia teniamo la palla e ripartimo in contropiede sfiorando piĂą volte il gol con Robi e Sergio quest'ultimo abile nel gioco aereo
poi il fattacio,corner per i volontari,palla in mezzo e mantre Nado e il Maestro discutevano su quale parte di porta spettasse a uno o all'altro la palla veniva spedita nella porta stessa da un irriguardoso avversario.
Arriviamo cosi alla fine del primo tempo sul risultato di 2 a 1 per i volontari.
a inizio ripresa subito il fischio di una sirena,l'ambulanza si avvicina e istintivamente cerco il mio socio, con sollievo incrocio il suo sguardo,è paonazzo ma ancora sulle gambe
il fischio si allontana e noi continuiamo.
teniamo duro e rispondiamo colpo su colpo , li schiacciamo nella loro area e collezzionando calci d'angolo non gli permettiamo di uscire ma è proprio vero il bel gioco dura poco e quando loro riescono ad uscire ,con la più classica delle azioni di contropiede ci infilano la terza pera,
Feriti nel punteggio ma non nell'orgoglio li carichiamo a testa bassa senza paura,purtroppo per noi anche loro non ne hanno,e nuovamente in contropiede ci trafiggono con un eurogol del prevosto che di tacco e aimè voltato di spalle trafigge un incolpevole Benzi.
le cose sembrano mettersi male ma noi non molliamo come un pugile suonato ci rialziamo in piedi e tentiamo il tutto per tutto,e visto che la fortuna è cieca ma la sfiga ci vede benissimo perdiamo Roberto per problemi fisici ,
diventa cosi Sergio la nostra prima punta e scopriremo cosi che lui vede la porta come Bocelli.
con un colpo di reni e grazie all'oriundo Jeffri accorciamo le distanze sino al 3 a 4 ,allora ci crediamo e quando su splendida azione personale insistita Sergio colpisce il palo
non ci resta che imprecare la malasorte al fischio finale grandi abbracci per tutti e appuntamento l'anno prossimo per la rivincita.
ALLE TAVOLE 10 PER L'ENTUSIASMO MESSO NELLA GARA E NELLA BELLA STORIA DI NICOLA E SIMONA.
