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Maialata 2015

Maialata 2015
dal 1 al 28 Febbraio
diciottesima edizione

I ristoratori dell’Associazione  "LE TAVOLE CREMASCHE" vogliono valorizzare e far conoscere la tradizione della cucina cremasca, cucina che nel periodo invernale privilegia il maiale .Con i  cuochi dell’Associazione le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi.
Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche:
dal 1 Febbraio al 28 Febbraio, i ristoratori dell’Associazione propongono "LA MAIALATA 2015".

La rassegna gastronomica, giunta alla 18° edizione è intimamente legata al territorio, alla buona abitudine di allevare in proprio il maiale e macellare in casa con l’aiuto di provetto norcino, non dimenticando che in questo freddo periodo dell’anno, a tavola è buona abitudine “... fare il maiale”, per fare abbondante scorta di proteine e grassi prima del lungo e salutare digiuno quaresimale.
La Rassegna coincide con le manifestazioni legate al CARNEVALE CREMASCO http://www.carnevaledicrema.it/   per esaltare con le nostre proposte gastronomiche uno dei più grandi e partecipati carnevali della Lombardia, con la costante presenza della maschera"al Gagèt còl sò Uchet". Il Gagèt si distingue per l'abito nero, scapat, solitamente quello di nozze, indossato nelle grandi occasioni. Veste vistose calze e coccarda bianco rossa, i colori della città. In testa porta un cappellaccio, calza zoccoli di legno, fazzoletto al collo, secondo la più stretta tradizione contadina. Porta al braccio “curbèla con l'oca”, un cesto con l’oca da vendere al mercato.



I ristoranti delle TAVOLE CREMASCHE che propongono la rassegna:

Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046

Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891

Hostaria San Carlo
LocalitĂ  Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190

Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961

Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021

Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100

Info : telefono 0373273046


Tortelli & Tortelli



sapori di primavera 2014 - scarica la brochure in formato pdf

"SAPORI NELLA NEBBIA 2014"

DAL 4 AL 30 NOVEMBRE: UNDICESIMA EDIZIONE

Ritorna puntuale in Autunno la manifestazione enogastronomica organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche, con il patrocinio dell’Assessorato al Commercio e Turismo del Comune di Crema, la Proloco di Crema, la Strada del Gusto Cremonese.

La tradizione delle ricette antiche e la creativitĂ  della cucina innovativa sono due ingredienti che si amalgamano alla perfezione nelle cucine dei nostri ristoranti, creando con cinquanta ricette innovative e tradizionali una vastitĂ  sorprendente di emozioni culinarie.

La Undicesima Edizione di SAPORI NELLA NEBBIA è l’occasione per presentare gli AMICI DELLE TAVOLE CREMASCHE, il progetto ideato dai Soci Ristoratori per coinvolgere nell’associazione artigiani, commercianti e produttori del territorio, con il comune obbiettivo di far conoscere il territorio cremasco, diffondere i prodotti legati alla tradizione gastronomica, esaltare e tutelare il quotidiano lavoro di cuochi, macellai, salumieri, casari, panettieri e pasticceri.




Profumi e sapori di Primavera 2014

“Profumi e Sapori di Primavera 2014 “ dal 15 Aprile al 15 Maggio

Con “Profumi e Sapori di Primavera” Le Tavole Cremasche festeggiano l’arrivo della bella stagione con grande rassegna di piatti del territorio: tante ricette per promuovere una cucina che premia i prodotti di stagione e le eccellenze gastronomiche locali. Con i cuochi dell’Associazione le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi, per far conoscere e amare tradizioni gastronomiche e ingredienti di questa nostra isola felice. Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche. Menù degustazione da 25 a 30 euro in cui “la tanto attesa Primavera” è grande protagonista: germogli di verdure, erbette di campo, insalatine, uova e asparagi, salmerino e trota, coniglio, faraona e agnello.Cinquanta ricette per promuovere le eccellenze gastronomiche del Cremasco, con il valore aggiunto di un patrimonio produttivo, geografico e culturale unico, espressione di passione, storia e tradizione del territorio. “Con le nostre scelte siamo in grado di premiare le eccellenze enogastronomiche del territorio, ed è proprio per questo che noi tutti, al momento di cucinare, ricercare e proporre, scegliere cosa e dove mangiare, siamo chiamati a fare scelte responsabili e consapevoli ” – dichiara Carlo Alberto Vailati, Presidente delle Tavole Cremasche.

"... Primavera d'intorno brilla nell'aria e ...... sui nostri piatti esulta". La Rassegna si svolge con il patrocinio di Assessorato al Commercio e Turismo del Comune di Crema, la Proloco di Crema, la Strada del Gusto Cremonese

I ristoranti delle TAVOLE CREMASCHE che propongono la rassegna:

Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046

Trattoria Il Fante
Via del Fante, 23 Santo Stefano di Crema
Tel. 0373 / 200131

Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891

Hostaria San Carlo
LocalitĂ  Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190

Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961

Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021

Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100

Info : telefono 0373273046


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