11-02-2016
Gran Tavoliere 2015
Domenica 20 DICEMBRE 2015 alle ore 17,00
presso la TRATTORIA QUIN, a Crema in via Racchetti 8
L... leggi
17-12-2014
Crema, settma edizione del 'Gran Tavoliere'
LE TAVOLE CREMASCHE
Domenica 21 DICEMBRE 2014 alle ore 18,00 in Piazza Duomo a Crema
assegnano ... leggi
20-12-2013
Crema, sesta edizione del 'Gran Tavoliere'
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18-10-2013
imondidicarta: tre giorni di incontri in cui larte del food irrompe sulla scena
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02-06-2013
DUOMO IN PIAZZA
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"MAIALATA 2018"
… Gennaio e Febbraio 2018: la ventunesima volta della "Maialata"
“LA MAIALATA” nasce nelle cucine di amici ristoratori dopo lunghe pomeridiane merende, con interminabili chiacchierate intorno al proprio lavoro, l’ospitalità da riservare ai clienti, il rapporto con i produttori, il cremasco. E chi se non il maiale può rappresentare al meglio il territorio cremasco. Il maiale con cotechini, salame fresco e stagionato, fegato e salsiccia per la padellata con burro e salvia, le croccanti puntine al forno, la cassoela con verze, e poi, e poi …
E poi visto che del maiale non si butta niente, è certamente in linea con le tendenze antispreco dei nostri giorni. "Buona maialata tutti". A Proposito: "maiale fa rima con Carnevale". Ecco allora che LA MAIALATA viene proposta nel periodo del CARNEVALE CREMASCO, quattro domeniche, il 28 Gennaio, il 4, 11, 18 Febbraio, tra divertimento, spettacoli, e buona cucina, per esaltare con le nostre proposte gastronomiche un grande evento da sempre presente nella tradizione cremasca; uno dei più grandi e partecipati carnevali della Lombardia, con la costante presenza della maschera "al Gagèt còl sò Uchet". Il Gagèt si distingue per l'abito nero, scapat, solitamente quello di nozze, indossato nelle grandi occasioni. Veste vistose calze e coccarda bianco rossa, i colori della città. In testa porta un cappellaccio, calza zoccoli di legno, fazzoletto al collo, secondo la più stretta tradizione contadina. Porta al braccio "curbèla con l'oca", un cesto con l'oca da vendere al mercato. Un tocco di eleganza a questo abbigliamento, indubbiamente fuori luogo, lo danno i guanti bianchi e la gianèta (bastoncino).
www.carnevaledicrema.it
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Osteria Giosano
Piazza Marconi, 2 Izano (CR)
Tel. 0373 / 789005
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
"SAPORI NELLA NEBBIA 2017"
DAL 1 AL 30 NOVEMBRE: TREDICESIMA EDIZIONE
Ritorna puntuale in Autunno la manifestazione enogastronomica organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche.
A TAVOLA con I SAPORI NELLA NEBBIA
Febbraio 1996 a Crema nasce l'Associazione "Le Tavole Cremasche". Nasce nelle cucine di amici ristoratori dopo lunghe pomeridiane merende, con interminabili chiacchierate intorno al proprio lavoro, l'ospitalità da riservare ai clienti, il rapporto con i produttori, il cremasco. Nel territorio, imprese di ristorazione e di produzione, insieme alle istituzioni pubbliche, sono vincenti se creano una comune gastronomica piattaforma di lavoro ben organizzata. Cuochi, professionisti del gusto, al centro e al servizio della filiera; produttori consapevoli che coltivano con ‘pari dignità' l'accoppiata con gli chef; le istituzioni che con mirate iniziative locali di qualità proiettano, anche a livello regionale, le qualità intrinseche del territorio cremasco.
Dopo vent'anni tanto è stato fatto, tanto ancora da fare. Comunque per l'associazione e cuochi associati, tanti anni felici, con vecchi e nuovi amici, cuochi e produttori, agricoltori e pasticceri, panettieri e salumieri, macellai, allevatori, casari, ...tanti volti amici che hanno positivamente segnato la quotidiana vita di noi cuochi/ristoratori.
Un traguardo,che non è un "arrivo", ma un punto di partenza per altre fantastiche giornate all'insegna del mangiare sano e pulito, godendo di tavole ben imbandite e dell'amicizia dei cuochi cremaschi, compagni e amici delle tue felici giornate al ristorante.
A Tavola nel ricordo di “Nicola e Nunzia”
I ristoratori dell’associazione “LE TAVOLE CREMASCHE” in collaborazione con “GLI AMICI DELLE TAVOLE CREMASCHE” organizzano per Giovedì 16 Novembre 2017 un appuntamento a Villa Toscanini di Ripalta Guerina, nel ricordo degli amici Nicola Salatti e Nunzia Mandotti Volpi.
Il ricavato dell’evento verra’ devoluto in beneficenza.
Per info e prenotazioni: Associazione Tavole Cremasche. Tel. 0373 273046 o info@tavolecremasche.it
Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Osteria Giosano
Piazza Marconi, 2 Izano (CR)
Tel. 0373 / 789005
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100
Tortelli & Tortelli - Estate 2017
IL GUSTO DELLA MEMORIA, LA MEMORIA DEL GUSTO
Le Tavole Cremasche per la Fondazione Benefattori Cremaschi Onlus in ricordo di Nunzia
Dal 6 Marzo al 17 Giugno 2017
Tutti i giorni di apertura dei ristoranti delle Tavole Cremasche nel menu potrete scegliere uno dei piatti indicati per sostenere i progetti con gli anziani della Fondazione.
Bussolano con zabajone caldo (10€ di cui 5€ in beneficenza)
Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Faraone in carpione agrodolce (15€ di cui 5€ in beneficenza)
Osteria Giosano
Piazza Marconi, 2 Izano (CR)
Tel. 0373 / 789005
Uregine coi amaret (10€ di cui 5€ in beneficenza)
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Tortelli del Ridottino (15€ di cui 5€ in beneficenza)
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Fasooi menac con fegato grasso d'oca e guanciale croccante (15€ di cui 5€ in beneficenza)
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Rusumada con marsala, caffè e ciambellone (10€ di cui 5€ in beneficenza)
Trattoria Il Fante
Via del Fante, 23 Crema (CR)
Tel. 0373 / 200131
Rognoncino trifolato con purè di patate (15€ di cui 5€ in beneficenza)
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
18 Giugno 2017 grande cena finale delle Tavole Cremasche
"MAIALATA 2017"
Per i golosi, dal 5 Febbraio al 5 Marzo in terra cremasca c'è la MAIALATA 2017
Con i cuochi dell'Associazione "LE TAVOLE CREMASCHE" le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi, per far conoscere e amare tradizioni gastronomiche e ingredienti di questa nostra isola felice.
Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche: ora è il momento della "LA MAIALATA 2017".
Febbraio 2017: la ventesima volta della "Maialata"
"LA MAIALATA" nasce nelle cucine di amici ristoratori dopo lunghe pomeridiane merende, con interminabili chiacchierate intorno al proprio lavoro, l'ospitalità da riservare ai clienti, il rapporto con i produttori, il cremasco. E chi se non il maiale può rappresentare al meglio il territorio cremasco. Il maiale con cotechini, salame fresco e stagionato, fegato e salsiccia per la padellata con burro e salvia, le croccanti puntine al forno, la cassoela con verze, e poi, e poi … E poi visto che del maiale non si butta niente, è certamente in linea con le tendenze antispreco dei nostri giorni. La rassegna gastronomica è intimamente legata al territorio, alla buona abitudine di allevare in proprio il maiale e macellare in casa con l'aiuto di provetto norcino, non dimenticando che in questo freddo periodo dell'anno, a tavola è buona abitudine "... fare il maiale", per fare abbondante scorta di proteine e grassi prima del lungo e salutare digiuno quaresimale.
"Buona maialata tutti". A Proposito: "maiale fa rima con Carnevale". Ecco che LA MAIALATA viene proposta nel medesimo periodo del CARNEVALE CREMASCO, http://www.carnevaledicrema.it/ per esaltare con le nostre proposte gastronomiche un grande evento da sempre presente nella tradizione cremasca; uno dei più grandi e partecipati carnevali della Lombardia, con la costante presenza della maschera"al Gagèt còl sò Uchet". Il Gagèt si distingue per l'abito nero, scapat, solitamente quello di nozze, indossato nelle grandi occasioni. Veste vistose calze e coccarda bianco rossa, i colori della città. In testa porta un cappellaccio, calza zoccoli di legno, fazzoletto al collo, secondo la più stretta tradizione contadina. Porta al braccio "curbèla con l'oca", un cesto con l'oca da vendere al mercato. Un tocco di eleganza a questo abbigliamento, indubbiamente fuori luogo, lo danno i guanti bianchi e la gianèta (bastoncino).
Per info: telefono 0373273046
Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Osteria Giosano
Piazza Marconi, 2 Izano (CR)
Tel. 0373 / 789005
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Trattoria Il Fante
Via del Fante, 23 Crema (CR)
Tel. 0373 / 200131
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100
"SAPORI NELLA NEBBIA 2016"
DAL 1 AL 30 NOVEMBRE: TREDICESIMA EDIZIONE
Ritorna puntuale in Autunno la manifestazione enogastronomica organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche.
Anche in questa occasione l'Associazione ha esteso ad altri cuochi "amici delle Tavole Cremasche" la possibilità di partecipare alla manifestazione. Una buona idea per coinvolgere altre realtà di ristorazione presenti sul territorio, con l'obbiettivo di far conoscere il cremasco, diffondere i prodotti legati alla tradizione gastronomica, esaltare e tutelare il quotidiano lavoro di cuochi, macellai, salumieri, casari, panettieri e pasticceri.
A TAVOLA con I SAPORI NELLA NEBBIA per festeggiare i "I NOSTRI PRIMI VENT'ANNI"
Febbraio 1996 a Crema nasce l'Associazione "Le Tavole Cremasche". Nasce nelle cucine di amici ristoratori dopo lunghe pomeridiane merende, con interminabili chiacchierate intorno al proprio lavoro, l'ospitalità da riservare ai clienti, il rapporto con i produttori, il cremasco. Nel territorio, imprese di ristorazione e di produzione, insieme alle istituzioni pubbliche, sono vincenti se creano una comune gastronomica piattaforma di lavoro ben organizzata. Cuochi, professionisti del gusto, al centro e al servizio della filiera; produttori consapevoli che coltivano con ‘pari dignità' l'accoppiata con gli chef; le istituzioni che con mirate iniziative locali di qualità proiettano, anche a livello regionale, le qualità intrinseche del territorio cremasco.
Dopo vent'anni tanto è stato fatto, tanto ancora da fare. Comunque per l'associazione e cuochi associati, tanti anni felici, con vecchi e nuovi amici, cuochi e produttori, agricoltori e pasticceri, panettieri e salumieri, macellai, allevatori, casari, ...tanti volti amici che hanno positivamente segnato la quotidiana vita di noi cuochi/ristoratori.
Un traguardo,che non è un "arrivo", ma un punto di partenza per altre fantastiche giornate all'insegna del mangiare sano e pulito, godendo di tavole ben imbandite e dell'amicizia dei cuochi cremaschi, compagni e amici delle tue felici giornate al ristorante.
Con questa edizione di SAPORI NELLA NEBBIA viene inoltre presentata la TERZA iniziativa in memoria di Nicola Salatti, scomparso nell'estate del 2014. E' prevista per MARTEDI' 15 NOVEMBRE una cena di beneficienza "NICOLA E … OLTRE"a favore dell'associazione "Etiopia ed oltre", presso Villa Toscanini. La serata è allestita dai Soci delle Tavole Cremasche in collaborazione con GLI AMICI DELLE TAVOLE CREMASCHE e con l'Associazione ETIOPIA E OLTRE, in ricordo dell'amico scomparso e del suo impegno all'interno dell'Associazione "Etiopia ed oltre". Durante la serata si darà conto dell'offerta raccolta con la cena del 2015. Per prenotare la cena: Antonio 0373273046.
Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Osteria Giosano
Piazza Marconi, 2 Izano (CR)
Tel. 0373 / 789005
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Trattoria Il Fante
Via del Fante, 23 Crema (CR)
Tel. 0373 / 200131
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100
AMATRICIANA SOLIDALE
Tortelli & Tortelli - Estate 2016
"MAIALATA 2016"
DAL 24 GENNAIO AL 24 FEBBRAIO: DICIANNOVESIMA EDIZIONE
I ristoratori dell'Associazione "LE TAVOLE CREMASCHE" vogliono valorizzare e far conoscere la tradizione della cucina cremasca, cucina che nel periodo invernale privilegia il maiale .Con i cuochi dell'Associazione le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi.
Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche:
dal 24 Gennaio al 24 Febbraio, i ristoratori dell'Associazione propongono "LA MAIALATA 2016".
"SAPORI NELLA NEBBIA 2015"
DAL 4 AL 30 NOVEMBRE: DODICESIMA EDIZIONE
Ritorna puntuale in Autunno la manifestazione enogastronomica organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche, con il patrocinio dell'Assessorato al Commercio e Turismo del Comune di Crema, la Proloco di Crema, la Strada del Gusto Cremonese.
La tradizione delle ricette antiche e la creatività della cucina innovativa sono due ingredienti che si amalgamano alla perfezione nelle cucine dei nostri ristoranti, creando con cinquanta ricette innovative e tradizionali una vastità sorprendente di emozioni culinarie.
Tortelli & Tortelli - Estate 2015
Maialata 2015
dal 1 al 28 Febbraio
diciottesima edizione
I ristoratori dell'Associazione "LE TAVOLE CREMASCHE" vogliono valorizzare e far conoscere la tradizione della cucina cremasca, cucina che nel periodo invernale privilegia il maiale .Con i cuochi dell'Associazione le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi.
Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche:
dal 1 Febbraio al 28 Febbraio, i ristoratori dell'Associazione propongono "LA MAIALATA 2015".
La rassegna gastronomica, giunta alla 18° edizione è intimamente legata al territorio, alla buona abitudine di allevare in proprio il maiale e macellare in casa con l'aiuto di provetto norcino, non dimenticando che in questo freddo periodo dell'anno, a tavola è buona abitudine "... fare il maiale", per fare abbondante scorta di proteine e grassi prima del lungo e salutare digiuno quaresimale.
La Rassegna coincide con le manifestazioni legate al CARNEVALE CREMASCO http://www.carnevaledicrema.it/ per esaltare con le nostre proposte gastronomiche uno dei più grandi e partecipati carnevali della Lombardia, con la costante presenza della maschera"al Gagèt còl sò Uchet". Il Gagèt si distingue per l'abito nero, scapat, solitamente quello di nozze, indossato nelle grandi occasioni. Veste vistose calze e coccarda bianco rossa, i colori della città. In testa porta un cappellaccio, calza zoccoli di legno, fazzoletto al collo, secondo la più stretta tradizione contadina. Porta al braccio "curbèla con l'oca", un cesto con l'oca da vendere al mercato.
I ristoranti delle TAVOLE CREMASCHE che propongono la rassegna:
Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100
Info : telefono 0373273046
"SAPORI NELLA NEBBIA 2014"
DAL 4 AL 30 NOVEMBRE: UNDICESIMA EDIZIONE
Ritorna puntuale in Autunno la manifestazione enogastronomica organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche, con il patrocinio dell'Assessorato al Commercio e Turismo del Comune di Crema, la Proloco di Crema, la Strada del Gusto Cremonese.
La tradizione delle ricette antiche e la creatività della cucina innovativa sono due ingredienti che si amalgamano alla perfezione nelle cucine dei nostri ristoranti, creando con cinquanta ricette innovative e tradizionali una vastità sorprendente di emozioni culinarie.
La Undicesima Edizione di SAPORI NELLA NEBBIA è l'occasione per presentare gli AMICI DELLE TAVOLE CREMASCHE, il progetto ideato dai Soci Ristoratori per coinvolgere nell'associazione artigiani, commercianti e produttori del territorio, con il comune obbiettivo di far conoscere il territorio cremasco, diffondere i prodotti legati alla tradizione gastronomica, esaltare e tutelare il quotidiano lavoro di cuochi, macellai, salumieri, casari, panettieri e pasticceri.
"Profumi e Sapori di Primavera 2014 " dal 15 Aprile al 15 Maggio
Con "Profumi e Sapori di Primavera" Le Tavole Cremasche festeggiano l'arrivo della bella stagione con grande rassegna di piatti del territorio: tante ricette per promuovere una cucina che premia i prodotti di stagione e le eccellenze gastronomiche locali.
Con i cuochi dell'Associazione le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare la storica cucina di pianura con stimoli innovativi, per far conoscere e amare tradizioni gastronomiche e ingredienti di questa nostra isola felice.
Ecco allora, con cadenze prefissate, seguendo il naturale ritmo delle stagioni, le nostre rassegne enogastronomiche.
Menù degustazione da 25 a 30 euro in cui "la tanto attesa Primavera" è grande protagonista: germogli di verdure, erbette di campo, insalatine, uova e asparagi, salmerino e trota, coniglio, faraona e agnello.Cinquanta ricette per promuovere le eccellenze gastronomiche del Cremasco, con il valore aggiunto di un patrimonio produttivo, geografico e culturale unico, espressione di passione, storia e tradizione del territorio.
"Con le nostre scelte siamo in grado di premiare le eccellenze enogastronomiche del territorio, ed è proprio per questo che noi tutti, al momento di cucinare, ricercare e proporre, scegliere cosa e dove mangiare, siamo chiamati a fare scelte responsabili e consapevoli " – dichiara Carlo Alberto Vailati, Presidente delle Tavole Cremasche.
"... Primavera d'intorno brilla nell'aria e ...... sui nostri piatti esulta".
La Rassegna si svolge con il patrocinio di
Assessorato al Commercio e Turismo del Comune di Crema,
la Proloco di Crema,
la Strada del Gusto Cremonese
I ristoranti delle TAVOLE CREMASCHE che propongono la rassegna:
Ristorante Bistek
V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR)
Tel. 0373 / 273046
Trattoria Il Fante
Via del Fante, 23 Santo Stefano di Crema
Tel. 0373 / 200131
Ristorante Il Ridottino
Via Alemanio Fino, 1 Crema
Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo
Località Colombare di Moscazzano
Tel. 0373 / 66190
Trattoria Quin
Via Racchetti 8 - 26013 Crema (CR)
Tel. 0373 /257961
Trattoria Tre Rose
Via Maltraversa, 1/b Castelleone
Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi
Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino
Tel. 0373 / 90100
Info : telefono 0373273046
